АВТОМАТИКА
[}
Владимир Коновалов I
а
_
___
г. Иркутск-43, а/я 380
I
Автоматика для тостера
Качества приготовления хлеба
не всегда удовлетворяет покупате-
ля: то он кажется излишне сырой,
то нет поджаристой хрустящей ко-
рочки. Исправить внешний вид и
вкусовые качества хлеба помога-
ет электрический прибор - тостер.
При всех положительных свой-
ствах по приготовлению тостов
есть несколько недоработок, и
одна из них, по словам потребите-
лей, что не всегда угадаешь состо-
яние конечного результата - тосты
могут оказаться после приготовле-
ния в тостере непропеченными или
подгореть до золы. Виновны в этом
несколько факторов: отсутствие
какой-либо градации хлеба по его
состоянию перед приготовлением
в тостере; влияние нестабильного
напряжения электросети; электро-
механический замок с пружиной,
которая вытягивается со временем
эксплуатации, и нестабильная ра-
бота механического реле времени.
Напряжение сети на термоэле-
ментах не регулируется и они ра-
ботают с перегревом при завышен-
ных параметрах электросети. Во
время работы тостера и по оконча-
нии приготовления тоста необходи-
мо охлаждать внутреннее про-
странство корпуса тостера для сни-
жения температуры после отключе-
ния, что предотвратит ускоренное
обгорание термоэлементов. Прину-
дительная вентиляция в тостере от-
сутствует. Неудобно, обжигая руки,
доставать тосты из горячего тосте-
ра или, пользуясь острыми предме-
тами, извлекать упавшие кусочки
хлеба: можно случайно повредить
термоэлементы электронагревате-
лей. Запах хлеба, оставшийся
внутри корпуса тостера, ввиду от-
сутствия вентиляции, не позволит
приготовить качественно другие
сорта хлебобулочных изделий.
Как пример: вентиляция, установ-
ленная в ВЧ-печах, позволяет без
травм пользоваться электроприбором,
стенки внутри корпуса не желтеют от
продуктов.
По условиям эксплуатации тос-
тер не должен включатся без нали-
чия тостов в корзинах,хотя зто не-
верно, т.к. ни один пекарь не нач-
I
нет печь хлеб в непрогретой печи.
В состав тостера входит корпус,
внутри которого находится метал-
лическое устройство с нагрева-
тельными элементами и механиз-
мом подачи тостов в жарочную
печь.
При нажатии на рычаг тостера
корзины с тостами опускаются, че-
рез концевой выключатель подает-
ся на электросхему напряжение
электросети. Для удержания меха-
низма в рабочем состоянии уста-
новлен злекромагнит с выдержкой
времени, установленной регулято-
ром интенсивности пропекания.
Недостатки, выявленные при
пользовании тостером, были дора-
ботаны из условия сорта хлеба:
ржаной, пшеничный, сдобный и
градаций состояния: свежий, под-
сушенный, сухой. Повышенная
влажность хлеба требует больше-
го расхода энергии и времени про-
пекания. На корпусе прибора эти
градации помечаются знаками.
Часть времени работы прибора
должно расходоваться на подсуш-
ку хлеба, а большая часть - на под-
жарку внешней поверхности тоста.
Напряжение и мощность во втором
случае возрастают. Сушка идет не-
сколько десятков секунд, при рос-
те напряжения на подогревателе
по экспоненте и далее на полном
напряжении происходит пропека-
ния тостов. В схеме мы регулиру-
ем время подсушки тоста - при су-
хом хлебе оно равно нулю, при
влажном - максимальное, осталь-
ные временные интервалы уста-
навливаются от типа хлеба тоста.
Вентилятор - типа кулер, от
компьютерных систем, позволяет
автоматически проводить продув-
ку внутреннего объема тостера во
время пропекания тостов.
Плата с радиокомпонентами ус-
танавливается в противоположном
от вентилятора отсеке . Регулято-
ры установки пропекания тостов
R2, R3 и кнопка аварийного отклю-
чения SB1 “Стоп” закреплены на
лицевой части корпуса.
Принципиальная схема (рис.1)
тостера состоит из программируе-
мого реле времени на аналоговом
таймере DA1, ключевого устрой-
ства блокировки механизма с кон-
цевым выключателем SA1 и элект-
ромагнитом YA1, кнопки приоста-
новления пропекания “Стоп” и си-
мисторного регулятора мощности
нагревательного элемента ЕК1.
Вентилятор М1 включается ав-
томатически при достижении на-
пряжения на коллекторе транзис-
тора VT2 относительно плюса пи-
тания не менее 5 В, ввиду наличия
14
У Радиолюбитель - 12/2007
предыдущая страница 14 Радиолюбитель 2007-12 читать онлайн следующая страница 16 Радиолюбитель 2007-12 читать онлайн Домой Выключить/включить текст